น้ำพริกปลาทูย่าง

ส่วนผสม
ปลาทูนึ่ง 1 ตัว
กระเทียม 1-2 หัว
กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนชา
พริกขี้หนู 6-7 เม็ด
น้ำตาลปีบนิดหน่อย

มะนาว 1/2 ลูก
น้ำซุป กินกับผักสดและผักลวกตามใจชอบ




วิธีทำ - เอาปลาทูไปย่าง แล้วแกะเอาเนื้อออกเตรียมไว้
- แกะกระเทียม แบ่งออกมา 3-4 กลีบ โขลกรวมกับกุ้งแห้ง กะปิ พริกขี้หนู และน้ำตาลปีบ
- เอาเนื้อปลาทูลงคลุก เติม น้ำซุปพอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยมะนาว โรยหน้าด้วยกลีบกระเทียม


หมายเหตุ : ปลาทูที่ขายมาเป็นเข่งเป็นปลาทูที่นึ่งสุกแล้ว ไม่จำเป็นต้องทอดก่อนทุกครั้ง จะย่าง จะนึ่ง หรืออุ่นกับ ไมโครเวฟก็ได้ คุณจะกินน้ำพริกกะปิกับปลาทูย่างยังได้เลย แทนที่จะต้องทอดแบบแต่ก่อน จะได้เลี่ยงจากอนุมูลอิสระเสียบ้าง