ขนมปังหน้ากุ้ง

ส่วนผสม

ขนมปัง 6 แผ่น
กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังเอาไส้ดำออก สับละเอียด 100 กรัม
หมูสับละเอียด 100 กรัม
ไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
น้ำขิงคั้น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
ซอสแม็กกี้ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ

ผึ่งขนมปังให้แห้ง ตัดขอบแข็งๆ ออก
นำกุ้ง เนื้อหมู ผสมรวมกัน ใส่ไข่ขาว แป้งข้าวโพด เกลือ พริกไทย เหล้าจีน น้ำมันงา น้ำขิง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสแม็กกี้ คนให้เข้ากัน
นำเนื้อกุ้งที่ผสมแล้ววางบนขนมปัง ก่อนนำไปทอด
นำน้ำมันใส่กะทะ พอน้ำมันร้อน นำขนมปังลงทอดโดยวางคว่ำหน้าขนมปังลง ทอดให้เหลืองทอง วางบนกระดาษซับน้ำมัน ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วหั่นเป็นเส้นๆ กินคู่กับน้ำจิ้มแยมผิวส้ม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม

แยมผิวส้ม 1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

นำส่วนผสมทุกอย่างใส่รวมกัน ตั้งไฟพอเดือด ยกลง